ในฉบับที่แล้วเราได้แสดงตัวอย่างผลการสำรวจความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อการใช้บริการในร้านอาหาร
XXX ซึ่งจัดทำโดยทีมงานพนมรุ้งที่ได้เก็บแบบสำรวจ ทำการวิเคราะห์ และแจ้งผลการสำรวจแก่เจ้าของร้านแล้ว
หลังจากนั้นก็จะเป็นการปรับปรุงพัฒนาร้านที่ต้องมาจากตัวเจ้าของร้านเอง

เราต้องไม่มองว่าคำร้องเรียน หรือคำตำหนิ เป็นอุปสรรคในการทำงาน หากแต่เป็นช่องทางให้เราพัฒนาธุรกิจไป
สู่ความต้องการของลูกค้าให้ได้มากที่สุด เราจึงต้องพร้อมที่จะปรับปรุงเปลี่ยนแปลง โดยพนมรุ้งจะเสนอแนวทางการ
พัฒนาร้าน XXX ที่คะแนนค่าเฉลี่ยความพึงพอใจด้านความรวดเร็วในการเสิร์ฟอาหารเป็นปัญหาเดียวที่ร้าน XXX
ได้รับคำตำหนิ โดยมาจากมื้อกลางวันซึ่งลูกค้ากลุ่มธุรกิจจะเข้ามาใช้บริการหนาแน่นมากที่สุด ซึ่งความรวดเร็ว
ในการเสิร์ฟอาหารนั้น อาจหมายรวมถึงเวลาที่ใช้ในการทานอาหารทั้งหมดซึ่งเกี่ยวข้องกับพนักงานทุกคนในร้าน

แนวทางที่พนมรุ้งขอนำเสนอในที่นี้ คือ
หนึ่ง คำนวณเวลาการให้บริการลูกค้าในมื้อกลางวัน และตั้งเป้าหมายให้เร็วกว่าเดิม 10-15 นาที
สอง ประชุมผู้จัดการ หัวหน้าครัว ถึงปัญหาและขอความคิดเห็นในการปรับปรุง
สาม ประชุมพนักงานทุกคนในร้านถึงแนวทางที่จะปรับปรุง และเป้าหมายที่ต้องการ
สี่ ติดตาม ประเมินผลการทำงานในวิธีการใหม่ และแจ้งผลการทำงานให้ทุกคนทราบ